Ingredientes

• Salsa margarita

• 1 tarro de mariscos surtidos de 400 g

• cilantro fresco o perejil

• 1 diente ajo, sal y pimienta negra a gusto

• salsa blanca

• 50 gr mantequilla

• 50 gr harina cruda

• 500 cc leche

• Aceite de oliva

• Mantequilla 50 gr, para la plancha del salmón

Paso a paso

1. En un sartén a llama baja se añade la mantequilla 50 gr, ya fundido se añade la harina cruda de golpe y se va revolviendo hasta integrar bien

2. Se va añadiendo de a poco la leche, a medida que vaya pidiendo se va ir soltando hasta quedar una salsa cremosa y suave, al finalizar se aliña con sal a gusto, pimienta negra y nuez moscada y se conserva

3. En un sartén se coloca aceite de oliva y 50 gr de mantequilla dejamos que se funda y dejamos los trozos listos de salmón

4. Se coloca el salmón a llama media baja lo deje con tapa y se sella por 4 minutos por lado, si desea bien dorado se deja unos minutos más

5. Se añade al sartén aceite de oliva y 1 diente de ajo picado, ya dorado se añade el surtido de mariscos, se deha sellar por 3 min y se incorpora el cilantro o perejil fresco solo las hojas, y se añade la salsa blanca que reservamos anteriormente

6. Se va integrando los sabores y si gusta se añade el caldo que venía el surtido de mariscos y queda una delicia

7. Se sirve com ensalada, papas fritas, puré y se sirve el salmón y encima del salmón la salsa margarita, y cilantro picado t merquen ufff.... obviamente con una buena cerveza...🍺